MENU
Scroll down

Calendar

2022年 12月
27
28
29
30
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

定休日

Pick up

About

パティスリー ジェラテリア シュテルンは
信州・安曇野に店を構えています。

地産地消を大切にし地元の食材をふんだんに使用した
多くの商品をつくっています。信州・安曇野は素材の宝庫。
素材の味を最大限に引き出した当店自慢スイーツの
数々をぜひ堪能してください。

信州・安曇野の

四季折々の

食材をケーキに

プチガトー
Petit gateau

プチガトー
Petit gateau

信州・安曇野の
四季折々の食材をケーキに

当店のショーケースは季節によってラインナップが変わります。地産地消と無添加を大切にし、地元産の新鮮な卵や生クリーム、旬の採れたて果実を使用したケーキが並びます。お買い求めいただけるメニューは毎日少しづつ変わります。 新作を楽しみに、ぜひお越しください。

×
× 閉じる

創業以来

おいしさを追求した

究極の一本

ロールケーキ
Rolled Cake

ロールケーキ
Rolled Cake

創業以来おいしさを追求した
究極の一本

創業以来、改良を重ね続けた当店看板メニューのロールケーキ。スポンジと生クリームだけでいかに美味しく作れるか。卵と牛乳の味をいかに出せるか。追求の末、辿り着いた黄金比の一本。季節によっては、旬の果物を大胆に巻いた期間限定のロールケーキもご用意しております。

×
× 閉じる

採れたての果実を

味わっているような

ジェラートケーキ

ジェラートケーキ
Gelato Cake

ジェラートケーキ
Gelato Cake

まるで採れたての果実を
味わっているような一品

ジェラートは素材の味がダイレクトに出るもの。 安曇野産の四季を感じる採れたてフルーツをたっぷり使ったジェラートをジェラートケーキに仕上げました。フランボワーズのジェラートを絞ってバラに見立て、リースのように。あるいは、ピスタチオとショコラのジェラートで可憐でゴージャスなハート型に。

オンラインショップ等で発送のご注文も可能です。

×
× 閉じる

焼き菓子
Baked Cake

焼き菓子
Baked Cake

どんなシーンでも喜ばれる
バラエティー豊かな焼き菓子

シンプルだからこそ、素材にとことんこだわって焼き上げた当店自慢の各種クッキーをはじめ、信州味噌を使った「信州みそモナランタン」、松本手毬をモチーフにした最中「松本てまり」など独創的な焼き菓子までバラエティーに富んでいます。信州のお土産やギフトにもピッタリです。

×
× 閉じる

アルマジロ
Armadillo

アルマジロ
Armadillo

1日で2000個売り上げた
新感覺のクッキークロワッサン

外側はザクザク感がたまらない香ばしいクッキー生地と一緒に焼き上げたクロワッサンの中には、柔らかくふわふわ、それでいて濃厚な味わいのクリームがたっぷりはいっています。

×
× 閉じる

Gelato & Soft cream

シュテルン ジェラート
Stern Gelato

シュテルン ジェラート
Stern Gelato

安曇野の自然が育む
フルーツそのものの味わい

シュテルンのジェラートの特長は、できる限り地元の素材を使い、本場の製法にこだわり自然で濃厚な味わいを大切にしています。クリーミーな口溶けとごく軽い食感、安曇野の四季を感じられる採れたてフルーツをたっぷり使った作りたてジェラートを是非ご賞味ください。

【PRICE】
ミニ ¥300 / シングル ¥400 / ダブル ¥500 / トリプル ¥600 (カップ or コーン)

×
× 閉じる

安曇野の四季を感じる味わい

ピュアソフトクリーム
Pure soft cream

ピュアソフトクリーム
Pure soft cream

パティシエが本気で考えた
ソフトクリーム

シュテルン独⾃の配合・製造⽅法により⽣み出された、オリジナル⽣ソフトクリーム。丸みのあるフォルムでやや固めながらも、ふわっとした食感でまろやか。濃厚でコク深いのにさっぱりした味わいが特長。絞って2⽇以内の安曇野産のミルクを使用し、最⾼峰のマシンで作るソフトクリームを是非味わってください。

【PRICE】
ミニ ¥300 / レギュラー ¥400(コーンのみ)

×
× 閉じる

安曇野産ミルクの濃厚な味わい

Order cakes

特別な日に
特別なケーキでお祝いをしませんか?

Chef

オーナーパティシエ

尾 上 浩 一

K O I C H I O N O U E

松本市波田に『PATISSERIE STERN』を開業以来、地元に愛される数多くのケーキを多く作り続けている。2021年、本店機能を安曇野市の『STERN GELATO FACTORY』に集約。新たに『PATISSERIE GELATERIA STERN AZUMINO』としてリニューアル。 ケーキ・ジェラートをはじめ、1日で2,000個売り上げたクッキークリームクロワッサン「アルマジロ」や信州味噌を使った「信州みそモナランタン」など数々のメニューを生み出し続けている。地産地消・無添加にこだわり、四季によって変わるメニューの数々は県外のファンも多い。

ご挨拶

みなさん、こんにちは!
シュテルンの尾上浩一と申します。

ケーキを通してたくさんの人と知りあって、人と人との関わりが幸福の環になって広がっていくといいなと。
それが、ボクの夢です。

ケーキって人を元気にするものだとボクは信じています。つまらないことがあった日も、さびしい思いをしている人にも、ケーキがあれば大丈夫!誰かを一瞬にして笑顔にする魔法がケーキにはあると思いませんか?

毎日せっせとケーキをつくりながら、ふっとしたときにボクはいつもそんなコトを考えています。少しでも誰かを元気づけられたらと。
それはボクにとってとても幸せなコトです。

地産地消とか無添加とか、いま世の中がもっとも大切にしなければならないことにも日々真剣に取り組んでいます。
「安全」な食べ物を丁寧につくって「地域」に愛されていくこと。これもボクの、いわば人生のテーマです。

「今日はケーキが食べたいな」と思った日に、シュテルンのこと、ボクのことをなにげなく思い浮かべていただければと思います。
心をこめたケーキをご用意して、みなさまのご来店をいつでも心よりお待ちいたしております!

Access

〒399-8102
長野県安曇野市三郷温5919-2
HAMAフラワーパーク安曇野内

営業時間:9:30 – 18:00

定休日:火曜日
※臨時休業などのお知らせは インスタグラムにてお知らせします。

TEL:0263-88-7020

オリジナル商品開発

シュテルンでは、農家の皆様や企業様が作った農産物・製品を使用した
オリジナルジェラートのOEM製造、及び業務用ジェラートの受注製造を承っております。
新商品、新メニューの開発にお役立てください。

詳細は下記の電話番号かお問い合わせフォームよりお気軽にご連絡ください。

0263-88-7020
(営業時間 | 9:30 ~ 18:00)